Le PAIN
pour en tester le croustillant ; il est temps de le rompre et d'apprécier le craquement sec d'une croûte bien cuite avant de goûter le moelleux de sa mie.
Le PAIN
un pur moment de bonheur à savourer en toute simplicité,
jour après jour et à tous moments de la journée
Un pain de caractère
Un pain original, facilement reconnaissable à sa forme bâtard, à sa croûte épaisse et crépitante, qui dévoile une mie dense. Des arômes caractéristiques, légèrement acidulés, de pain au levain et de pain de campagne alliant froment et seigle. C’est un pain de caractère, à la fois costaud et gracieux, qui possède un atout supplémentaire: une excellente conservation.
Chaque jour, la saveur authentique
« pain de tradition », cette appellation d’origine signifiant une exigence artisanale très poussée. Elle est dotée d’une croûte craquante, et sa mie nacrée et pulpeuse témoigne d’une longue première fermentation, source de tous les arômes et de toutes les saveurs. Les cavités de taille inégale sauvagement distribuées dans la chair sont les lieux de mémoire d’une panification rondement menée.
Le secret du plaisir
Découvrez sa croûte dorée délicieusement croustillante, et sa mie nacrée, moelleuse et fondante…Votre Baguette est le fruit d’une méthode originale Fermentation Primeur : un pétrissage ralenti et raccourci, mais surtout une triple fermentation permettant le développement maximal des arômes et des goûts. Laissez vous séduire par sa mâche plaisante, ses parfums fruités, et sa douce saveur de beurre-noisette.
